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【体験談】ファミレスのバイトってきつい?初心者にはおすすめな理由

いらっしゃいませー

かげぽんです!

 

大学生やフリーターの方で飲食店を中心にバイト探しをしている人は多いと思います

今回の話題は「ファミレス」のバイト

・きついの?

・仕事内容は?

・人間関係は?

実際にやった経験があるので内情を紹介します

 

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ファミレスのバイトは結構きつい

ぼくは主に九州に店舗のある「ジョイフル」という飲食店で働いた事があります

ハンバーグランチが700円

ミートスパゲティが600円

みたいな学生や家族連れをターゲットにしたファミレス

 

ロイヤルホストは高級感があってゆったりとしているけど、サイゼリアやガストは相当きついと思います

何が忙しいのかっていうと・・

料理が安いので注文回数が多い→何回もオーダーに行く

ポテトフライ:199円

本当に安い・・学生に大人気でした

1回呼び出しボタンで呼ばれると店の端っこまで行って注文を取ってくる必要があります

仕事に慣れてくるとそんな作業が少しめんどくさくなるかも

 

特に土日は客が店になだれ込んでくるので大変な事になります

あちこちから呼び出し音が鳴るし、料理も運ばないといけない

しまいにはクレームを付けてくる客もいます

慣れると簡単ですが最初のうちは頭が混乱して大変だと思います

 

テーブルの上をバッシングする(片付ける)のが大変

ファミレスって無駄に皿が多いです

しかも家族や友達連れて食べにくる。遠慮なしに多くの料理を注文

お皿だけでなく、グラスやテッシュでテーブルがごちゃごちゃになります

想像しただけで大変ですよね?

 

しかも一組だけじゃありません

短時間に何十組と来店します。次の客が来るまでに片付けなきゃいけないのでスピードが求められます

 

学生がうざい?

ロイヤルホストなど客単価の高い店だったら客層も落ち着いています

でもガストやサイゼリアなどの店舗だと高校生や専門学生がグループでやってくる

 

馴れ馴れしく話しかけられたりあだ名を付けられて馬鹿にされたりすることもあります・・・

そんな時は接客するのが面倒に感じるかもしれません

子どもや若い人が苦手だとファミレスのバイトは向いてませんね

 

キッチン(料理)担当ならさらに一苦労

接客が苦手だから料理担当になろう!

厨房で適当に働こう!

・・・そんな甘いもんじゃありません

 

特に始めがきついと思います

大量の皿洗いを始め、何十種類とあるメニューを暗記して”料理できる”ようになる必要があります

包丁が使えたり、テキパキと作業するのが好き、主婦の方には向いているのかもしれません

 

ファミレスの夜勤はきついのか?

これは気になる人は結構多いと思います!

でも安心してください。最初から夜勤に配属されることなんてまずありえません

ファミレスの夜勤はキッチン1人・ホール1人・・・のようにギリギリの体制で運営している事が多いから

要するに、ある程度の事がなんでもできる人材じゃないと夜勤で働く事ができません

まずは別のシフトで仕事を覚えてから夜勤シフトに以降する感じだと思う

 

お仕事はお客さんが沢山きたらきついし来なければ超楽です

店長もいないので自由に店内で過ごせます

 

どんな仕事をするのか?

ホール(接客)の場合だと、

  1. 店内に入ってきたお客さんを案内する
  2. 人数分のナイフやフォークをテーブルに持って行く
  3. オーダーを取りに行く
  4. 料理を持っていく
  5. レジで会計をする
  6. テーブルをバッシングする

みたいな流れを繰り返します

 

手が空いている時はドリンクバーにジューズを補充したり、キッチンの人と話したりしてました

アイスやケーキなど簡単なデザートであればホール担当者が作ることもあります

居酒屋のバイトと比べると少し”ルーチンワーク的”なのかもしれません!

 

キッチン(調理)の場合だと、

  1. ネギや野菜を切ってピーク前の仕込みをする
  2. 注文された料理を作る
  3. 洗い物をする
  4. 次の時間帯に向けて仕込みをする

基本的にお客さんとかかることは一切ありません

 

人前に出て仕事するのが苦手な人でテキパキと作業できる人にはおすすめだと思います

しかもずっと料理を作っているので・・「調理スキル」がかなり上達するよ

男女比も同じくらいで色んな年代の方が働いています

 

ファミレスのバイトをしてよかったこと

飲食店のバイトは確かにきついけど一生に一度くらいはやってみてもいいと思うんだ

 

・まかないが美味しい

休憩中や仕事終わりに店の方が作った料理を無料で食べる事が出来たりする

(ファミレスは40%オフだった)

ご飯代が浮くので生活費を節約する事ができます

 

・シフトの調整がある程度自由

シフトを減らしたり増やしたりできる

試験期間中などは気軽に休めたりする

 

・対人スキルが上達した

日頃からあまり人と話す機会がない人でも、接客業のバイトをすれば嫌でも話さないといけません

1日に何百人ものお客さんと話していると自然と会話が流暢になってきた気がします

そんな目線でバイトを始めるのもいいかもです

 

まとめるとこんな感じ

  • 場所によっては時給が800円から900円と高め
  • 土日のディナーとランチタイムは地獄
  • テキパキと接客や調理する事ができる方におすすめ
  • バイトの基礎が学べるので初心者におすすめ

本当にいろんな年代の方が働いているので人間関係は色々と苦労する面も多々あると思います

どこの飲食店にも必ずと言っていいほど”古株の女性”がいます

こういった人とも適度な距離感で仕事ができるとファミレスのバイトもきつく感じないのかもしれません!

 

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